Vianočná pumpa: Vianočný recept

Vianočná pumpa

ingrediencie:

1 kg múky
20 g pekárskeho droždia
4 vajcia
300 g práškového cukru
1 štvrť litra olivového oleja
Kôra z 3 pomarančov
2 polievkové lyžice anízových semienok
1 pohár vody z pomarančových kvetov
Soľ

Príprava receptu na vianočnú pumpu

Kvasnice rozpustite v pol pohári cukrovej vody.
Tento prípravok zmiešame so 100 g prášku do pečiva na kysnuté cesto.
Necháme 2 hodiny odpočívať na teplom mieste bez prievanu, aby kvások zdvojnásobil svoj objem.
Do misky nasypeme múku, 1 štipku soli a cukor.
V strede urobte jamku a pridajte vajcia, olej, vodu z pomarančových kvetov, nadrobno nakrájanú pomarančovú kôru a semienka anízu.
Miesime dlho, aby cesto zmäklo.
V prípade potreby pridajte trochu vody.
Urobte guľu a nechajte ju kysnúť na teplom mieste 3 hodiny.
Cesto ešte raz premiesime a valčekom sploštíme, aby sme mali 2 okrúhle placky.
V strede palaciniek urobte nožom kruh a pozdĺž cesta vytvorte 5 čiar, aby ste vytvorili lúče hviezdy.
Položte ich na dva naolejované plechy na pečenie.
Nechajte kysnúť ešte 2 hodiny.
Pečieme 30 minút v rúre vyhriatej na 240°C (termostat 8).