Chcete chutné, upokojujúce a rýchlo pripravené jedlo? Toto zelené kari zo sladkých zemiakov, špenátu a cukety je ideálnym riešením! Toto vegetariánsky recept, bohatý na chute a farby, je pripravený už za 20 minút. Ideálne na večery, keď sa chcete dobre najesť bez toho, aby ste trávili hodiny v kuchyni.
Ingrediencie:
- 2 sladké zemiaky stredné, olúpané a nakrájané na kocky
- 1 cuketa, na kocky
- 200 g uvareného cíceru (hrášková cuketa)
- 150 gšpenát náklady
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 polievkové lyžice pasty zelené kari (alebo červené kari pre variáciu)
- 400 ml kokosového mlieka
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- Soľ a korenie
- Čerstvý koriandr na ozdobu (voliteľné)
- Ako príloha varená basmati ryža
Príprava (20 minút):
- Zahrejte olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná.
- Pridajte cesnak nasekané a pastu zelené kari. Varte 1 minútu, aby sa uvoľnili arómy.
- Pridajte sladké zemiaky a cuketa. Dobre premiešame, aby sa zelenina obalila kari pastou.
- Nalejte kokosové mlieko v panvici. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 10 minút, kým batáty nezmäknú.
- Pridajte cícer a špenát. Varte ďalších 5 minút, kým špenát nezvädne a cícer sa neprehreje.
- Sezóna so soľou a korením podľa chuti.
- Podávajte horúce, v prípade potreby ozdobený čerstvým koriandrom, doplnený ryžou basmati.
Video :
Prečo si zamilujete toto vegetariánske kari:
Toto vegetariánske kari je dokonalou zmesou chutí a textúr. Sladkosť sladký zemiak harmonicky sa mieša s korením zelené kari. THE špenát pridať nádych sviežosti a farby, pričom cícer poskytujú rastlinné bielkoviny pre vyvážené jedlo.
Tipy a variácie:
- Zmeňte kari : Ak uprednostňujete jemnejšiu alebo korenistú chuť, upravte množstvo pasty o zelené kari alebo sa rozhodnúť pre červené kari.
- Pridajte proteín : Pre ešte vyššiu bielkovinovú verziu pridajte na kocky nakrájané pevné tofu.
- Zeleninu obmieňajte : Neváhajte pridať aj inú zeleninu ako napr cuketa, mrkva alebo zelené fazuľky.
- Verzia „Curry“. : Pre kreolský nádych pridajte nejaké kari prášok a niekoľko listov kari.
