Toto krémové hubové rizoto, horúce jedlo na zahriatie

S príchodom chladných dní neexistuje nič ako teplé a chutné jedlo, ktoré vás zahreje. Toto krémové rizoto s hubami, kuracím a cuketa je ideálny recept na príjemnú večeru. Jednoduchá príprava, najmä s a Thermomix, spája jednoduché ingrediencie pre výsledok hodný šéfkuchára. Zabudnite na lyofilizované jedlá a stavte na toto domáce jedlo, ktoré poteší celú rodinu.

Ingrediencie:

• 300 g Arborio ryža (rizoto špeciál)
• 250 g huby (z Paríža, hríby alebo lesná zmes)
• 200 g kura nakrájané na kocky
• 2 cuketa stredne nakrájané na kocky
• 1 nakrájanú cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 100 ml suchého bieleho vína
• 1 liter horúceho kuracieho vývaru
• 100 g kyslá smotana
• 50 g strúhaného parmezánu
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)

Príprava (približne 40 minút):

S Thermomixom:

1. Príprava ingrediencií:
   • Vložte cibuľu a cesnak do misky Thermomix. Miešajte 5 sekúnd pri rýchlosti 5.
   • Stierkou zoškrabte boky misky.
2. hnedá:
   • Pridajte olivový olej do misky. Osmažte 3 minúty pri 100 °C, rýchlosť 1.
   • Pridajte kocky kura a varíme 5 minút pri 100°C, rýchlosť dusenia, opačný smer.
3. Pridajte zeleninu:
   • Začleniť huby a cuketa. Varte 5 minút pri 100°C, rýchlosť dusenia, opačný smer.
4. Pridajte ryžu:
   • Pridajte Arborio ryža a biele víno. Varte 2 minúty pri 100°C, rýchlosť dusenia v opačnom smere, bez odmerky.
5. Varenie rizota:
   • Zalejeme horúcim kuracím vývarom. Naprogramujte 18 minút pri 100°C, rýchlosť dusenia, opačný smer, stále bez odmerky.
6. Pridajte krémový nádych:
   • Na konci varenia pridajte kyslá smotana a strúhaným parmezánom. Miešajte 1 minútu pri rýchlosti 1 v opačnom smere.
7. Okoreníme a podávame:
   • Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
   • Podávajte horúce, podľa potreby posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.

Bez Thermomixu:

1. Príprava ingrediencií:
   • Nakrájajte cibuľu a cesnak. Rozrežte ich huby, THE cuketa a kura nakrájané na kocky.
2. hnedá:
   • Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej.
   • Cibuľu a cesnak orestujte, kým nebudú priehľadné.
   • Pridajte kuracie mäso a opekajte 5 minút.
3. Pridajte zeleninu:
   • Pridajte huby a cuketu. Varte ďalších 5 minút.
4. Pridajte ryžu:
   • Pridajte ryžu Arborio a dobre premiešajte, aby absorbovala šťavu z varenia.
   • Prilejeme biele víno a za stáleho miešania necháme odpariť.
5. Varenie rizota:
   • Za stáleho miešania pridávajte po naberačke horúci kurací vývar. Pred pridaním ďalších počkajte, kým ryža absorbuje tekutinu. Trvá to asi 18-20 minút.
6. Pridajte krémový nádych:
   • Keď je ryža uvarená a krémová, odstavíme z ohňa a pridáme crème fraîche a strúhaný parmezán.
7. Okoreníme a podávame:
   • Soľ, korenie a dobre premiešajte.
   • Ihneď podávajte, ak chcete, ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Video :

Tipy a variácie:

• Rozmanitosť húb : Na zintenzívnenie chutí použite mix lesných húb.
• Vegetariánska možnosť : Vynechajte kuracie mäso a pre vegetariánsku verziu použite zeleninový vývar.
• Iná zelenina : Pridajte hrášok alebo špenát, aby ste obmenili pôžitky.
• Dodatočná vôňa : Pridajte štipku šafranu alebo kurkumy pre exotický nádych.

Prečo si vybrať tento recept namiesto lyofilizovaných jedál?

THE mrazom sušené jedlá často nemajú chuť a sviežosť. Prípravou tohto domáceho rizota máte pod kontrolou ingrediencie a vychutnávate si autentické chute. Okrem toho kombinácia kura, z huby a cuketa ponúka vyvážené a výživné jedlo.