Tento quiche bez cesta so sezónnou zeleninou je jednoduchý recept na ľahké jedlo

Hľadáte jednoduchý a chutný recept na ľahký obed či večeru? Tento quiche bez cesta so sezónnou zeleninou je ideálny! Bezlepkový a plný chuti spája ľahkosť quiche bez cesta s lahodnosťou pečenej zeleniny. Ľahko sa pripravuje a rýchlo sa stane nevyhnutnou súčasťou vašich jedál.

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• 200 ml kyslá smotana svetlo
• 100 ml mlieka (rastlinného alebo odstredeného pre ľahšiu verziu)
• 100 g feta rozpadol sa
• 1 cuketa stredne nakrájané na kocky
• 1 paprika červené alebo žlté kocky
• 100 gšpargľa zeleň nakrájaná na časti
• 1 nakrájanú cibuľu
• Soľ a korenie
• Provensálske bylinky alebo čerstvá bazalka
• Trochu olivového oleja na varenie zeleniny

Príprava (15 minút prípravy, 30 minút varenia):

1. Predhrejte rúru pri 180 °C (termostat 6).
2. Zeleninu opražte:
   • Na panvici s olivovým olejom orestujte nakrájanú cibuľu, kým nebude priehľadná.
   • Pridajte cuketa, THE paprika a špargľa. Restujeme asi 5 minút, kým zelenina jemne nezhnedne. Dochutíme soľou, korením a provensálskymi bylinkami.
3. Pripravte zmes na quiche:
   • Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia s kyslá smotana a mlieko. Soľ a korenie podľa chuti.
4. Zostavte quiche:
   • Pridajte dusenú zeleninu a feta rozdrobíme do vaječnej zmesi. Jemne premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili.
5. Nalejte do formy:
   • Formu na koláč alebo pekáče vymastíme mini quiche ak preferujete jednotlivé porcie.
   • Nalejte zmes do formy.
6. Pečieme:
   • Pečte asi 30 minút, alebo kým quiche nie je zlatohnedé a stred stuhnutý.

Tipy a variácie:

• Verzia s cestom: Ak nemáte intoleranciu na lepok, môžete použiť a krehké cesto pre tradičnejšiu verziu slaný koláč.
• Pridajte proteín: Ak chcete quiche bohatší na bielkoviny, pridajte na kocky nakrájanú chudú šunku alebo varené kuracie mäso.
• Obmieňajte zeleninu: THE zelená zelenina ako špenát, brokolica alebo hrášok môžu byť tiež pridané alebo nahradené v závislosti od sezóny a vašich preferencií.
• Inšpirácia Quiche Lorraine: Zeleninu nahraďte údenou slaninou (ak nepotrebujete vegetariánsku verziu), ktorá pripomína nádych quiche lorraine klasický.
• Možnosť bez laktózy: Použite čerstvú smotanu a mlieko bez laktózy a nahraďte fetu rastlinným syrom pre quiche, ktorý je vhodný pre tých, ktorí netolerujú laktózu.

Tipy na degustáciu:

• Podávajte teplé alebo studené: Tento quiche si môžete vychutnať teplý aj studený, takže je ideálny na pikniky alebo obedy so sebou.
• Doprovody: Podávajte s chrumkavým zeleným šalátom alebo ľahkou polievkou ako kompletné jedlo.

Prečo je tento recept ideálny na ľahké jedlo?

Odstránením krehké cesto, tento quiche sa stáva zapaľovačom a bez lepku, pričom si zachováva všetku chuť tradičného quiche. THE pečená zelenina poskytujú množstvo živín a vlákniny, čo z neho robí vyvážené jedlo. Tam feta dodáva nádych slanosti a krémovosti bez toho, aby zaťažoval recept.