Tento pikantný tekvicový koláč je základným receptom na oslavu Halloweenu

Halloween je už za rohom a ako lepšie ho osláviť ako lahodným, pikantným tekvicovým koláčom? Inšpirované slávnymi tekvicový koláč Americký, tento recept vracia klasiku s gurmánskym nádychom čokoláda a kokos. Ľahko sa pripravuje a poteší malých aj veľkých svojou sladkou a korenistou chuťou. Zistite, ako pripraviť tento sladký koláč, ktorý sa nepochybne stane nevyhnutnosťou pre vaše halloweenske večery.

Ingrediencie:

Na koláč s 8 plátkami

Na cesto:

250 g múky
125 g studeného masla nakrájaného na kocky
50 g práškového cukru
1 štipka soli
1 vajce

Na ozdobu:

500 g tekvicové pyré (môžete použiť modrá tekvica, z maďarská tekvica alebo maslová tekvica)
150 g čokoláda roztopená čierna
100 g hnedého cukru
2 vajcia
200 ml mlieka kokos
1 čajová lyžička škoricového prášku
1/2 lyžičky mletého muškátového orieška
1/2 lyžičky mletého zázvoru
1 štipka mletých klinčekov

Príprava:

1. Príprava cesta:

V šalátovej miske zmiešame múku, práškový cukor a soľ.
Pridajte studené maslo a pracujte končekmi prstov, kým nezískate pieskovú štruktúru.
Pridajte vajíčko a miešajte, kým sa nevytvorí hladká guľa cesta.
Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 30 minút odpočívať v chladničke.

2. Príprava náplne:

Predhrejte si rúru na 180°C (št. 6).
Vo veľkej miske zmiešame tekvicové pyré s hnedým cukrom.
Pridajte vajcia, mlieko kokos, koreniny (škorica, muškátový oriešok, zázvor, klinčeky) a čokoláda roztavený. Dobre premiešajte, aby ste získali hladkú zmes.

3. Zostavenie koláča:

Cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske a vystelieme maslom vymastenú tortovú formu.
Dno popichajte vidličkou, aby sa pri varení nenafúklo.
Cesto zalejeme okorenenou tekvicovou plnkou.

4. Varenie:

Koláč pečieme asi 45 minút, kým plnka nestuhne a cesto nie je zlatohnedé.
Pred podávaním necháme vychladnúť, aby sa chute úplne rozvinuli.

Video :

Variácie a tipy:

Squashová alternatíva: Ak nemôžete nájsť modrá tekvica alebo maďarská tekvica, tam maslová tekvica alebo tekvica sú výbornou náhradou.
Pikantná verzia: Pre a slaný koláč, vynechajte cukor a sladké korenie, pridajte syr ako feta alebo kozí syr a vmiešajte čerstvé bylinky. Inšpirujte sa receptami z Chefnini alebo Louise Grenadine pre kreatívne nápady.
Textúra pyré: Uistite sa, že pyré tekvica je dobre odkvapkaná, aby koláč nebol príliš tekutý.
Dekorácia: Posypte to čipový koláč čokoláda alebo strúhaný kokos pre ešte chutnejšiu prezentáciu.

Prečo je tento recept nevyhnutný na Halloween?

Tento pikantný tekvicový koláč spája halloweenske tradície s nádychom. Hrejivé korenie sa dokonale spája so sladkosťou tekvice a krémovosťou čokoláda. Mlieko kokos prináša exotickú príchuť, ktorá príjemne prekvapí vašich hostí. Toto je recept na sladký koláč ideálne na zapôsobenie počas vašich tematických večerov.