Recept na prípravu ľahkej chobotnice

Ingrediencie:

– 1 kg chobotnice
– 4 šalotky
– 3 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 plechovka paradajkového coulis
– 2 strúčiky cesnaku
– 1,5 suchého bieleho vína
– Soľ a korenie
– 1 dl vody
– 1 stonka zeleru, šafran, petržlen

Príprava

1. Kalmáre očistíme a nakrájame na kúsky.
2. Šalotky ošúpeme a nakrájame.
3. Na rozpálenom oleji opražte chobotnicu so šalotkou. Pridáme paradajkový coulis, prelisovaný cesnak, biele víno, vodu, zeler a okoreníme.
4. Prikryjeme a dusíme 1 hodinu.
5. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
6. Podávame s ryžou.