Nechajte sa zlákať týmto receptom na rebarborový koláč, pikantný aj sladký. Ideálny recept na vychutnanie si sezónnej rebarbory.
Čas prípravy: 30 minút
Čas varenia: 40 minút
Porcie: 6 ľudí
Ingrediencie:
Na cesto:
- 200 g múky
- 100 g masla
- 50 g cukru
- 1 vajce
- 1 štipka soli
Na ozdobu:
- 500 g rebarbory
- 150 g cukru
- 2 vajcia
- 20 cl hustého crème fraîche
Príprava:
1. Pripravíme cesto
V šalátovej mise zmiešame múku, cukor, maslo nakrájané na malé kúsky a soľ. Miesime, kým nezískame piesčitú konzistenciu. Pridajte vajíčko a miešajte, kým nezískate homogénne cesto. Vytvarujte guľu, zabaľte ju do potravinovej fólie a nechajte 30 minút odpočívať v chladničke.
2. Pripravíme si rebarboru
Medzitým si ošúpeme rebarboru a nakrájame ju na malé kúsky. Uložíme ich do cedníka, posypeme 50 g cukru a necháme 30 minút odkvapkať.
3. Predhrejte rúru
Predhrejte rúru na 180 °C (termostat 6).
4. Cesto rozotrieme
Vyberte cesto z chladničky a rozložte ho do tortovej formy. Spodnú časť torty popicháme vidličkou.
5. Pripravíme plnku
V šalátovej miske vyšľaháme vajcia so zvyškom cukru a crème fraîche. Pridáme scedenú rebarboru a dobre premiešame.
6. Zložte koláč
Plnku nalejeme na pečivo a pečieme asi 40 minút, alebo kým koláč nie je zlatohnedý a plnka stuhnutá.
Pred konzumáciou nechajte vychladnúť. Vychutnajte si jedlo!
