Palacinky bez mlieka hotové za 5 minút: rýchly recept na rušné rána

Chcete na raňajky chutné palacinky, no už nemáte po ruke mlieko alebo máte intoleranciu na laktózu? Žiadny problém! Objavte tento recept na palacinky bez mliečnych výrobkov, pripravený len za 5 minút. Jednoduchá na prípravu, je vhodná aj pre ľudí držiacich bezlepkovú, bezvaječnú alebo vegánsku diétu. Ideálne na rušné rána, keď si vychutnáte domáce sladké palacinky.

Ingrediencie na cca 10 palaciniek:

200 g múky (klasická pšeničná múka alebo bezlepková múka pre bezlepkovú verziu)
50 g cukru (voliteľné, pre sladké palacinky)
2 polievkové lyžice rastlinného oleja (slnečnica, repka alebo kokos)
**500 ml rastlinné mlieko (sójový nápoj, mandle, ovos, ryža…)
1 čajová lyžička vanilkového extraktu alebo pomarančový kvet (voliteľné)
Štipka soli

Voliteľné pre verziu bez vajíčka : Vajcia nahraďte 100 g jogurt zelenina (sója alebo kokos) alebo 1 rozdrvený banán.

Video :

Príprava (5 minút):

Vo veľkej miske, premiešajte múky, cukor a štipku soli. Ak sa rozhodnete pre bezlepkovú verziu, použite vhodnú múku (ryžovú, pohánkovú, bezlepkovú zmes).
Pridajte rastlinný olej a zľahka premiešame.
Postupne pridávajte rastlinné mlieko pri šľahaní, aby nevznikli hrudky. Môžete použiť sójové mlieko, mandľové, ovsené alebo akékoľvek iné rastlinné mlieko podľa vášho výberu.
Pridajte vanilkový extrakt alebo pomarančový kvet na ochutenie palacinkového cesta.
Pre verziu bez vajec, integrovať zeleninový jogurt alebo drvený banán do prípravku a dobre premiešajte.
Cesto necháme odležať pár minút, ak máte čas, inak môžete ísť rovno do varenia.

Varenie:

Zohrejte krepovač alebo nepriľnavú panvicu na strednom ohni. Ak je to potrebné, jemne namažte trochou rastlinného oleja alebo margarínu.
Nalejte malú naberačku cesta na panvici, naklonením, aby sa cesto rovnomerne rozložilo.
Upečte každú palacinku asi 1 až 2 minúty z každej strany, kým jemne nezhnedne.
Naskladajte palacinky na tanier a prikryjeme ich, aby zostali teplé.

Tipy a variácie:

Vegánske palacinky : Tento recept je prirodzene vegánsky, ak použijete rastlinné mlieko a vajíčka nahradíte rastlinným jogurtom alebo banánom.
Bezlepkové : Použite a bezlepkovej múky ako je ryžová múka, pohánková múka alebo zmes komerčných bezlepkových múk.
Sladké alebo slané palacinky : Upravte množstvo cukru podľa svojich preferencií alebo ho vynechajte pre slané palacinky. Môžete tiež pridať aromatické bylinky alebo korenie, aby ste obmenili chute.
Ľahké palacinkové cesto bez hrudiek : Ak sa obávate hrudiek, môžete cesto vymiešať tyčovým mixérom alebo ho vložiť do mixéra pre dokonale hladkú textúru.
Gurmánske polevy : Neváhajte si palacinky doplniť čerstvým ovocím, džemom, javorovým sirupom, rozpustenou čokoládou alebo akoukoľvek inou polevou podľa vlastného výberu.