Pripravte sa ohromiť svojich hostí neodolateľne sladkými domácimi kandizovanými gaštanmi. Tieto malé sladké zázraky, zvyčajne drahé v obchodoch, sa dajú vyrobiť doma z niekoľkých jednoduchých ingrediencií.
Glazované gaštany: Najvyššia dovolenka
Ingrediencie:
- Browns : 1 kg (najlepšie už uvarené a olúpané)
- Cukor : 1 kg
- Voda : 1 liter
- Vanilkový struk : 1
Príprava:
- Príprava gaštanov : Ak vaše gaštany ešte nie sú uvarené a olúpané, uvarte ich vo vriacej vode, potom opatrne odstráňte škrupinu a šupku.
- Príprava sirupu : Vo veľkom hrnci zmiešajte vodu, cukor a rozpolený a vyškrabaný vanilkový struk. Priveďte do varu, aby sa cukor rozpustil.
- Varenie gaštanov : Gaštany jemne ponorte do vriaceho sirupu. Znížime teplotu a veľmi jemne dusíme asi 45 minút. Gaštany musia zostať celé a nelámať sa.
- Oddych : Vypnite oheň a nechajte gaštany v sirupe 24 hodín, aby dobre nasiakli cukor.
- Sušenie : Na druhý deň gaštany opatrne vyberte zo sirupu a položte ich na mriežku, aby schli na vzduchu aspoň 2 dni. Pravidelne ich otáčajte pre rovnomerné sušenie.
- Zachovanie : Po uschnutí môžu byť vaše kandizované gaštany skladované vo vzduchotesnej nádobe.
Tieto domáce kandizované gaštany nie sú len pochúťkou pre chuťové bunky, ale prinesú na vaše slávnosti aj nádych elegancie a noblesy. Skutočné potešenie zdieľať… alebo si nechať pre seba! 🌰✨🎄
