Kulinárske odhalenie: Kuracie tagine so zeleninou a sušenými slivkami, cesta pre zmysly

Objavte tajomstvo kuracieho tagine so zeleninou a sušenými slivkami, a exotický recept ktoré očaria vaše večery. Explózia chutí, ktorá vás prenesie priamo do srdca marockých kulinárskych tradícií.

Kuracie tagine so zeleninou a sušenými slivkami: Tradičné jedlo znovu vynájdené

Ingrediencie:

• Kuracie stehná :4
• Mrkva : 3, nakrájame na kolieska
• Cuketa : 2, nakrájame na kolieska
• Cibuľa : 2, mleté
• Cesnak : 3 struky, nasekané
• Sušené slivky : 150 g, bez kôstky
• Kurací vývar : 500 ml
• Tagine korenie : 1 polievková lyžica (rasca, koriander, škorica, kurkuma)
• Olivový olej : na varenie
• Soľ a korenie : podľa chuti
• Čerstvý koriander : ozdobiť

Príprava:

1. Kuracia marináda : Kuracie stehná zmiešame s korením tagine, cesnakom, soľou a korením. Nechajte marinovať aspoň 30 minút.
2. Varenie kuracieho mäsa : V tagine alebo veľkom hrnci orestujte kuracie stehná na olivovom oleji. Odstráňte a rezervujte.
3. Sofrito : V rovnakom tagine, opražte cibuľu kým nie sú priesvitné. Pridajte mrkvu a cuketu a pár minút restujte.
4. Montáž : Vráťte kurča do tagínu. Pridajte sušené slivky a zalejte kuracím vývarom. Prikryjeme a dusíme asi 40 minút.
5. Finalizácia : Pred podávaním skontrolujte korenie a pridajte čerstvý koriandr.

Podávajte toto kuracie tagine so zeleninou a sušenými slivkami s kuskusom alebo marockým chlebom pre autentický kulinársky zážitok. Toto jedlo bohaté na chute a farby je ideálne na rodinnú večeru alebo špeciálnu príležitosť. Dobrú chuť a užite si svoju kulinársku cestu! 🍗🥕🍇🌍