Kalendár sezónnych potravín na január

V januári je sezóna zimného ovocia a zeleniny.

Prázdniny sú za nami, výborne sme sa zabavili pri foie gras a čokoládach. Je čas jesť trochu vyváženejšie, so sezónnou zeleninou a ovocím. Môžete sa zásobiť citrusovými plodmi pre vitamín C. Uvarte si gratinované tekvice alebo objavte zabudnutú zeleninu, ktorá sa vracia na naše trhy, topinambur, veľmi bohatý na vlákninu a málo kalórií.

Máte tu aj zoznam syrov, mäsa a rýb na tento mesiac január.

Citrón, vlašské orechy, mandarínka, ananás, kivi, liči, kumquat a klementínka.

Zo zeleniny, na ktorej si pochutnáte:

Kapustnica, tekvica, jahňací šalát, avokádo, červená repa, endívia, pór, topinambur a cibuľa.

Syry sú tiež sezónne ako:

Munster, Salers, Laguiole, Abondance a Vacherin.

A pre bielkoviny:

Hovädzie mäso, králičie a bravčové mäso.

Ryby:

Treska belasá, sumec, morský úhor, psíček, korčule, pražma sivá, chobotnica, platesa a treska.

Vychutnajte si jedlo.