Kačacie prsia vyprážané na panvici: Tajomstvo domáceho gurmánskeho jedla

Objavte dokonalú techniku ​​prípravy jemných a chrumkavých kačacích pŕs, hodné skvelých kuchárov, priamo doma!

Kačacie prsia, hviezda gurmánskych stolov

Ingrediencie:

• Kačacie prsia : 1, veľmi čerstvé
• Soľ a korenie : podľa chuti
• Aromatické bylinky (voliteľné): tymián, rozmarín
• Kačací tuk : 1 polievková lyžica

Príprava:

1. Prípravky : Kačacie prsia vyberte z chladničky asi 20 minút pred varením, aby mali izbovú teplotu.
2. Rezy : Ostrým nožom urobte mriežkové zárezy na mastnej koži kačacích pŕs bez toho, aby ste sa dotkli dužiny.
3. Korenie : Obe strany kačacích pŕs bohato potrieme soľou a korením. Do zárezov vložte aromatické bylinky pre voňavejšiu chuť.
4. Jemné varenie : Do studenej panvice vložíme kačacie prsia kožou nadol. Oheň otočte na stredný stupeň a nechajte tuk pomaly roztopiť, asi 10 minút. Pre chrumkavejšiu pokožku pravidelne odstraňujte tavený tuk.
5. Záchvat : Zvýšte teplotu a otočte kačacie prsia, aby sa opiekli 1 až 2 minúty na mäsovej strane. Pre strednú pripravenosť pokračujte ešte 2 minúty.
6. Oddych : Kačacie prsia pred krájaním nechajte 5 minút odpočívať pod hliníkovou fóliou. To umožní prerozdelenie šťavy.

Podávajte s pečenou zeleninou alebo domácou kašou na dokončenie tohto potešenia. Vaši hostia sa vás budú pýtať na vaše tajomstvo, zaručené!

Každé sústo tohto „vyprážania kačacích pŕs“ vás vezme na výnimočnú kulinársku cestu. Nikdy nebolo jednoduchšie pripraviť si doma gurmánsky pokrm. Vychutnajte si jedlo!