Jednoduchý recept na olejové čerpadlo

Ingrediencie:

– 1 kg múky
– 300 g cukru
– 20 g pekárskeho droždia
– 4 vajcia
– ¼ litra olivového oleja
– 2 polievkové lyžice anízových semien
– 3 pomaranče (kôra)
– Soľ
– 1 pohár vody z pomarančových kvetov

Príprava

1. Droždie dáme do polovice pohára cukrovej vody a dobre rozriedime.
2. Pridáme 100 g múky a vymiešame kysnutý kvások.
3. Necháme 2 hodiny odpočívať, aby kysnuté cesto na teplom mieste zdvojnásobilo svoj objem.
4. Do šalátovej misy nasypte múku, cukor a štipku soli.
5. Uprostred urobte jamku a pridajte vajcia, olivový olej, pomarančovú kôru, vodu z pomarančových kvetov a semienka anízu.
6. Miesime dlho, kým nezískame mäkké cesto.
7. V prípade potreby pridajte vodu.
8. Vytvorte guľu a nechajte ju kysnúť 3 hodiny na teplom mieste.
9. Cesto opäť premiesime a vareškou urobíme 2 okrúhle placky.
10. Nožom a 5 hviezdicovými lúčmi urobte v strede malý kruh.
11. Pumpy položte na dobre naolejované taniere a nechajte 2 hodiny odpočívať.
12. Pečieme 30 minút pri 240°.