Jednoduchý recept na makový chlieb bez lepku

z chlieb s makom urobiť sa s alebo bez stroj na chlieb. Ak máte stroj, poviem vám, ako na to, ale ak stroj nemáte, máte aj recept. Ak na stroji nemáte bezlepkový program, môžete použiť klasický program na chlieb.

Ingrediencie:

– 340 gramov ryžovej múky
– 100 gramov kukuričného škrobu
– 50 gramov sójovej múky alebo quinoa
– 450 ml vlažnej vody
– 10 gramov guarovej gumy
– 10 gramov dehydrovaného bezlepkového pekárskeho droždia
– 10 gramov soli
– Makové semienka
– Dve polievkové lyžice olivového oleja

S pekárňou na chlieb

Príprava

1 – Do šalátovej misy dáme múku a guarovú gumu a premiešame
2 – Všetky ingrediencie, múčnu zmes, kvások, soľ, múku, vodu a olej dáme do misky pekárne.
3 – Vyberte si vhodný bezlepkový program
4 – Spustite stroj a počkajte, kým sa program skončí

Bez pekárničky

Príprava

1 – Do šalátovej misy dáme múku a guarovú gumu a premiešame
2 – Pridajte kvások, soľ, semienka a premiešajte
3 – Nalejte vlažnú vodu a olivový olej a znova premiešajte
4 – Šalátovú misu prikryte a cesto nechajte hodinu kysnúť na teplom mieste bez prievanu
5 – Po hodine cesto premiesime, aby unikol plyn
6 – Cesto dáme do tortovej formy, prikryjeme vlhkou utierkou a necháme ešte hodinu odpočívať na teplom mieste
7 – Pečieme pri 200° jednu hodinu.

Poradenstvo:

Počas pečenia chleba vložte do rúry nádobu s vodou, aby ste zabránili jeho vysušeniu.