Chrumkavé vyprážané rezance: zeleninová hostina pre chuťové bunky

Nechajte sa uniesť na tejto chuťovej ceste priamo do Ázie s naším rýchlym a jednoduchým receptom na vyprážané rezance, ktorý kombinuje chrumkavosť čerstvej zeleniny a exotických chutí.

Kulinárska cesta s ázijskými rezancami

Ingrediencie:

• ázijské rezance : 250 g (typ soba alebo ramen)
• Mrkva : 2, julienned
• Papriky : 1 červená a 1 zelená, jemne nakrájaná
• Brokolica : 1, nakrájame na malé kytičky
• Fazuľové klíčky : 150 g
• Cesnak : 2 klinčeky, nakrájané na plátky
• Čerstvý zázvor : 1 cm, strúhaný
• Sójová omáčka : 3 polievkové lyžice
• Sezamový olej : 1 polievková lyžica
• Sezamové semienka : ozdobiť
• Soľ a korenie : podľa chuti
• Červená paprika (voliteľné): mleté, pridať trochu tepla

Príprava:

1. Rezance : Rezance uvaríme podľa návodu na obale, scedíme a odložíme bokom.
2. Zeleninová praženica : Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte trochu oleja. Pridajte cesnak a strúhaný zázvor. Po minúte pridajte mrkvu, papriku a brokolicu. Duste 3-4 minúty.
3. Fazuľové klíčky : Do panvice pridajte fazuľové klíčky a pokračujte v smažení ďalšie 2 minúty.
4. Korenie : Nalejte sójovú omáčku a sezamový olej do panvice, dobre premiešajte. Ak chcete, pridajte nakrájanú červenú papriku pre pikantný nádych.
5. Rezance : Uvarené rezance pridáme na panvicu a za stáleho miešania opekáme, kým sa všetko dobre nepremieša a nerozpáli.
6. servis : Podávajte horúce v miskách, ozdobené sezamovými semienkami a ak chcete, čerstvým koriandrom alebo nakrájanou zelenou cibuľkou.

Chrumkanie čerstvej zeleniny v kombinácii so sladkosťou pražených rezancov vytvára explóziu chutí a textúr. Je to ideálne jedlo na rýchlu všednú večeru alebo nedeľný obed s rodinou. Ochutnajte a vychutnajte si každé sústo! 🍜🌱🔥